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「ベジエコ」とは、Vegetable(ベジタブル)とEcology(エコロジー)からの造語です。
野菜を無駄なく、おいしく食べきる「ベジエコレシピ」をご紹介します。
今回は、なすのおいしさが丸ごと楽しめる「丸ごとなすの揚げびたし」をご紹介します。
じゅわっと味がしみた食べごたえのある一品です。
ぜひ、お試しください。
◆材料(2人分)
なす5本
A=<めんつゆ(2倍濃縮)・水各1/2カップ、ごま油大さじ1>
油適量
◆作り方
①なすはガクを除き、斜めに切り込みを入れる。
②フライパンに多めの油を熱し、①を入れて転がしながら揚げ焼きにする。
③ボウルにAを混ぜ合わせ、②を加えて15分以上漬ける。
調理時間:約15分(漬ける時間は除く)
なすはガクをカットすることでヘタのきわまでおいしくいただけます。
暑い日は冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。
次回のベジエコレシピは「坊ちゃんかぼちゃ丸ごとプリン」です。
どうぞ、ご期待ください。
過去の野菜丸ごとシリーズもぜひご覧ください。
パソコンのデスクトップ背景などでお使いください。
右クリック、「名前を付けて画像を保存」でダウンロードできます。
ベジエコレシピの開発と料理撮影はグループ会社の株式会社スタジオウィッシュが担当しました。
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あわせてチェックしてみてください。
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