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2023.09.01

【2023年9月】丸ごとなすの揚げびたし

9月の「ベジエコレシピ」をご紹介

「ベジエコ」とは、Vegetable(ベジタブル)とEcology(エコロジー)からの造語です。

野菜を無駄なく、おいしく食べきる「ベジエコレシピ」をご紹介します。

 

今回は、なすのおいしさが丸ごと楽しめる「丸ごとなすの揚げびたし」をご紹介します。

じゅわっと味がしみた食べごたえのある一品です。

ぜひ、お試しください。

 

丸ごとなすの揚げびたし

丸ごとなすの揚げびたし002

 

材料(2人分)

なす5

A=<めんつゆ(2倍濃縮・水各1/2カップ、ごま油大さじ1

油適量

 

作り方

①なすはガクを除き、斜めに切り込みを入れる。

②フライパンに多めの油を熱し、①を入れて転がしながら揚げ焼きにする。

③ボウルにAを混ぜ合わせ、②を加えて15分以上漬ける。

調理時間:約15分(漬ける時間は除く

 

なすはガクをカットすることでヘタのきわまでおいしくいただけます。

暑い日は冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。

 

次回のベジエコレシピは「坊ちゃんかぼちゃ丸ごとプリン」です。

どうぞ、ご期待ください。

 

過去の野菜丸ごとシリーズもぜひご覧ください。

丸ごとブロッコリーの炊き込みご飯

丸ごと春キャベツのオイル煮

丸ごと玉ねぎとコロコロ野菜のトマトスープ

丸ごとレタスステーキのとりあんかけ

丸ごと夏野菜のキーマカレー

丸ごとトマトのハニーマリネ

 

 

9月の「ベジエコ」カレンダー

パソコンのデスクトップ背景などでお使いください。

右クリック、「名前を付けて画像を保存」でダウンロードできます。

 

ベジエコ9月カレンダー

別の新しいタブで開く

 

 

ベジエコレシピの開発と料理撮影はグループ会社の株式会社スタジオウィッシュが担当しました。

ホームページでフードコーディネーターや管理栄養士のブログを公開していますので、

あわせてチェックしてみてください。

 

 

レシピ開発のご相談はこちらからどうぞ。

 

 

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