6月のココロ、カラダ応援レシピ

管理栄養士監修！

整えるに福きたる　ココロ、カラダ応援レシピを毎月ご紹介。

今月は、森のバターとも呼ばれるアボカドを使った「アボカドの肉巻きカツ」です。

脂質含有量が多く、濃厚でクリーミーな口あたりであることから森のバターと呼ばれるそうです。

また、アボカドは主にサラダなどに使用することから野菜だと思われがちですが、実は果物に分類されます。

梅雨入りが近くなり、「梅雨だる」や「６月病」などと呼ばれる体調不良が起こり、疲れを感じやすくなる時季です。

今回は体内に余分な水分が溜まるこの時期におすすめの「アボカドの肉巻きカツ」をご紹介します。

【水無月】アボカドの肉巻きカツ

◆材料（6個分）

豚もも薄切り…12枚（約240g）

アボカド…1個

粒コーン…30g

マヨネーズ…大さじ1

A=＜塩・こしょう各少々＞

B=＜マヨネーズ大さじ1、小麦粉・水各大さじ4＞

パン粉・油…各適量

◆作り方

①アボカドはボウルに入れてつぶし、コーン、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

②豚肉は2枚ずつ広げてAをふり、1/6量の①を包む。

同様にして合計6個作る。

③混ぜ合わせたB、パン粉を順につけ、170℃に熱した油で揚げる。

調理時間：約20分

エネルギー：239kcal

塩分：0.4g

※エネルギー、塩分は1個分の値です

◆管理栄養士からのコメント

アボカドに含まれるカリウムは余分な塩分を排出する作用があります。

◆レシピのポイント

アボカドはつぶして放置すると変色してしまうので、手早く豚肉で巻くのがポイントです。
サクサクの衣とアボカドのとろっとした食感で、薄切り肉でも満足感のある１品です。

次回は、夏野菜と鶏肉のトマト煮をご紹介します。お楽しみに。

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