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2023.10.01

【2023年10月】坊ちゃんかぼちゃ丸ごとプリン

10月の「ベジエコレシピ」をご紹介

「ベジエコ」とは、Vegetable(ベジタブル)とEcology(エコロジー)からの造語です。

野菜を無駄なく、おいしく食べきる「ベジエコレシピ」をご紹介します。

 

今回は、小ぶりでかわいい坊ちゃんかぼちゃを丸ごと使った「坊ちゃんかぼちゃ丸ごとプリン」をご紹介します。

かぼちゃの濃厚な味わいが楽しめる見た目もおしゃれな一品です。

ぜひ、お試しください。

 

坊ちゃんかぼちゃ丸ごとプリン

坊ちゃんかぼちゃの丸ごとプリン002

 

材料(2個分)

坊ちゃんかぼちゃ2個(果肉約100g)

グラニュー糖100g

2

A=<牛乳1カップ、ラム酒小さじ1

 

作り方

①かぼちゃはレンジ(600W)で約4分加熱し、ヘタを横に切って種を出し、果肉をくり抜く。

 果肉は粗くつぶし、外側は器として使う。

②ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖50gを加えてよく混ぜる。

 ①の果肉、Aを加えてなめらかになるまで混ぜる。

③①の器に②を等分に注ぎ、バットに入れる。

 バットの半分の高さまで湯を注ぎ、170℃に予熱したオーブンで約60分、湯せん焼きにする。

④プリン液が固まったら取り出し、粗熱を取って冷蔵庫で約1時間冷やす。

⑤小鍋に残りのグラニュー糖を入れて火にかけ、溶けて全体に焦げ色がついたら

 水25ccを加えて混ぜ、冷ます。

⑥④に⑤をかける。

調理時間:約80分(冷蔵庫で冷やす時間は除く

 

かぼちゃを贅沢に使った「坊ちゃんかぼちゃの丸ごとプリン」は、器も丸ごと食べられます。

口いっぱいに季節の味覚をお楽しみください。

 

次回のベジエコレシピは「りんごの皮のミートボール」です。

どうぞ、ご期待ください。

 

 

10月の「ベジエコ」カレンダー

パソコンのデスクトップ背景などでお使いください。

右クリック、「名前を付けて画像を保存」でダウンロードできます。

 

ベジエコ10月カレンダー

別の新しいタブで開く

 

 

ベジエコレシピの開発と料理撮影はグループ会社の株式会社スタジオウィッシュが担当しました。

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あわせてチェックしてみてください。

 

 

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