ANDCOCO Plusについて
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11月の「ベジエコレシピ」をご紹介
「ベジエコ」とは、Vegetable（ベジタブル）とEcology（エコロジー）からの造語です。
野菜を無駄なく、おいしく食べきる「ベジエコレシピ」をご紹介します。
今回は、捨ててしまいがちなりんごの皮をつかった
「りんごの皮のミートボール」をご紹介します。
りんごのフルーティーな風味が楽しめる一品です。
ぜひ、お試しください。
りんごの皮のミートボール
◆材料（2人分）
りんごの皮50g
合挽きミンチ180g
カレールウ1片(約20g)
塩小さじ1/4
油小さじ1
A＝＜パン粉10g、牛乳大さじ11/2＞
B＝＜トマトケチャップ大さじ1、水1/2カップ＞
クレソン・マッシュポテト各適量
◆作り方
①りんごの皮はよく洗い、みじん切りにする。
②ボウルにミンチ、塩を入れて粘りが出るまで練り混ぜ、
①、Aを加えてさらに混ぜ、16等分にして丸める。
③フライパンに油を熱し、②を全体に焼き色がつくまで焼く。
B、刻んだカレールウを加え、混ぜながらカレーを溶かし、
煮立ったら蓋をして弱火で約8分煮る。
④器に盛り、クレソンとマッシュポテトを添える。
調理時間：約25分
りんごの皮を細かく刻むことで
甘みがでてまろやかな仕上がりになります。
次回のベジエコレシピは「余り野菜の焼き餃子」です。
どうぞ、ご期待ください。
11月の「ベジエコ」カレンダー
パソコンのデスクトップ背景などでお使いください。
右クリック、「名前を付けて画像を保存」でダウンロードできます。
ベジエコレシピの開発と料理撮影はグループ会社の株式会社スタジオウィッシュが担当しました。
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